以對(duì)顧客的極致服務(wù)在餐飲界打出名堂的海底撈，其數(shù)字化起步也很早。
【資料圖】
12年前，海底撈門(mén)店就用上了平板電腦點(diǎn)菜，但隨著技術(shù)的迭代發(fā)展，現(xiàn)在企業(yè)需要的是一套全方位數(shù)字化的解決方案，不僅是點(diǎn)餐收銀、排號(hào)訂餐系統(tǒng)、會(huì)員管理系統(tǒng)等的數(shù)字化，更為重要的是真正在企業(yè)內(nèi)部的各場(chǎng)景、各業(yè)務(wù)中實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，以數(shù)字技術(shù)改變業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)模式，達(dá)到快速響應(yīng)、降本提質(zhì)、實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的目的。
“門(mén)店數(shù)量不斷增加、業(yè)務(wù)場(chǎng)景不斷豐富，各種需求層出不窮，海底撈的數(shù)字化進(jìn)入到深水區(qū)?！痹诮彰襟w探訪(fǎng)海底撈活動(dòng)上，海底撈信息科技部PMO、負(fù)責(zé)落地飛書(shū)項(xiàng)目的頡鵬偉表示，在這樣的背景下，海底撈決定把“業(yè)務(wù)管理”搬到飛書(shū)上。
讓海底撈“傾心”飛書(shū)的關(guān)鍵在于，后者已完成“自我升級(jí)”，不止于協(xié)同辦公、組織管理，飛書(shū)的服務(wù)已進(jìn)一步拓寬至業(yè)務(wù)工具：今年3月，飛書(shū)發(fā)布“業(yè)務(wù)三件套”，包含多維表格、飛書(shū)應(yīng)用引擎、飛書(shū)集成平臺(tái)。
正是借助飛書(shū)“業(yè)務(wù)三件套”，海底撈的員工們?cè)陲w書(shū)上自建了超過(guò)100個(gè)應(yīng)用和系統(tǒng)，而使用飛書(shū)集成平臺(tái)，海底撈拆掉了內(nèi)部系統(tǒng)的“信息煙囪”，把200多款業(yè)務(wù)應(yīng)用都搬上了飛書(shū)。
財(cái)務(wù)部門(mén)每個(gè)月收集各門(mén)店的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)是海底撈的常態(tài)化工作，過(guò)去，財(cái)務(wù)同學(xué)把大量的時(shí)間浪費(fèi)在“信息收集”“催填”“匯總分析”上，如此工作并不產(chǎn)生價(jià)值，卻十分耗費(fèi)時(shí)間。
“現(xiàn)在，通過(guò)飛書(shū)多維表格，無(wú)需研發(fā)人員參與，財(cái)務(wù)的同學(xué)自助搭建了一個(gè)“銷(xiāo)售預(yù)測(cè)提報(bào)”應(yīng)用系統(tǒng)，所有數(shù)據(jù)都能自動(dòng)化收集、智能匯總。而類(lèi)似的這樣應(yīng)用系統(tǒng)，海底撈的員工已經(jīng)做了100多個(gè)。”頡鵬偉說(shuō)。
店經(jīng)理任職資格分管理、易過(guò)期產(chǎn)品追蹤管理、貴重菜品每日?qǐng)?bào)備管理、大區(qū)異常問(wèn)題追蹤、外部工單流轉(zhuǎn)、輿情信息處理、廣告位管理等眾多場(chǎng)景的業(yè)務(wù)應(yīng)用，都是在無(wú)研發(fā)人員參與下，業(yè)務(wù)同學(xué)自主搭建完成的輕型業(yè)務(wù)應(yīng)用。
對(duì)于更為復(fù)雜困難的業(yè)務(wù)問(wèn)題，飛書(shū)應(yīng)用引擎就是員工們的“新幫手”。菜品質(zhì)量、食品安全是關(guān)乎海底撈門(mén)店生死的大問(wèn)題。門(mén)店發(fā)現(xiàn)菜品問(wèn)題，如何快速讓總部知曉并解決，變得尤為關(guān)鍵。如今，海底撈用飛書(shū)應(yīng)用引擎，在有限的產(chǎn)研資源下，搭建了一套“菜品缺陷提報(bào)”系統(tǒng)。
“我們產(chǎn)品管理部的同事表示，和之前相比，整個(gè)提報(bào)流程節(jié)省了40%的人力，同時(shí)效率還提高了25%以上，最快2小時(shí)便可閉環(huán)處理單個(gè)菜品問(wèn)題。”頡鵬偉表示，通過(guò)接入?yún)f(xié)同辦公的企業(yè)應(yīng)用平臺(tái)，產(chǎn)品問(wèn)題在品控端被快速解決，最終是為顧客帶去了更優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的服務(wù)體驗(yàn)。
飛書(shū)集成平臺(tái)的出現(xiàn)則“消滅”了另一個(gè)一個(gè)困擾海底撈發(fā)展多年的問(wèn)題：有一定數(shù)字化基礎(chǔ)，但數(shù)據(jù)在不同部門(mén)的系統(tǒng)里，員工日常需要在多個(gè)系統(tǒng)間來(lái)回切換，當(dāng)海底撈的門(mén)店從幾十家發(fā)展至一千余家，“數(shù)字煙囪”的存在對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率的提升逐漸產(chǎn)生一定影響。
菜品創(chuàng)新提報(bào)系統(tǒng)、內(nèi)部培訓(xùn)認(rèn)證系統(tǒng)、內(nèi)部招聘&投訴系統(tǒng)、安全打分、員工身份核驗(yàn)……這些過(guò)去散落在不同系統(tǒng)中的應(yīng)用，如今已“組團(tuán)”擁抱飛書(shū)。目前，海底撈已經(jīng)在飛書(shū)集成運(yùn)行了超200款應(yīng)用，10萬(wàn)員工可以在一個(gè)工作平臺(tái)上進(jìn)行協(xié)同。
在飛書(shū)化身賦能企業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的“多面手”后，與海底撈作出相同選擇的企業(yè)越來(lái)越多，他們決定將其“業(yè)務(wù)管理”跑在飛書(shū)上。
西貝依托智能化的飛書(shū)多維表格，通過(guò)高度數(shù)字化把復(fù)雜的流程變得簡(jiǎn)單化，讓每一道新菜品都自動(dòng)錄入到數(shù)據(jù)庫(kù)，每一個(gè)項(xiàng)目的執(zhí)行都自動(dòng)高效推進(jìn)。同時(shí)，其也擁有11道自動(dòng)化研發(fā)流程，375個(gè)菜品研發(fā)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一數(shù)字化管理。
物美、新希望使用多維表格做巡檢管理、豬場(chǎng)點(diǎn)檢等，節(jié)省了百萬(wàn)系統(tǒng)采購(gòu)費(fèi)用，且大大提升了效率；太平鳥(niǎo)、三只松鼠、首旅酒店集團(tuán)等用多維表格做項(xiàng)目管理，讓開(kāi)店流程、業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)更順暢。
“牽手”飛書(shū)數(shù)字技術(shù)的聯(lián)影醫(yī)療擁有MR、CT、PET/CT、DR等多條產(chǎn)品線(xiàn)，產(chǎn)品進(jìn)駐美國(guó)、日本、歐洲等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，均需符合當(dāng)?shù)蒯t(yī)療器械法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，因此一款醫(yī)療器械產(chǎn)品，從靈感到生產(chǎn)的研發(fā)周期可能長(zhǎng)達(dá)幾年。
聯(lián)影醫(yī)療部件事業(yè)部總裁高靜稱(chēng)，其工業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，用飛書(shū)多維表格打造了一個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)，上下游部門(mén)在同一張表格上追蹤項(xiàng)目進(jìn)度，其他產(chǎn)品線(xiàn)的同事也能參考借鑒，讓“局部創(chuàng)新”的價(jià)值在全局翻倍。
飛書(shū)CEO謝欣表示，通過(guò)“業(yè)務(wù)三件套”，飛書(shū)將升級(jí)為基于協(xié)同辦公的企業(yè)應(yīng)用平臺(tái)?！拔覀兿Ｍ麑?duì)飛書(shū)的定位進(jìn)行進(jìn)一步的提升，幫助企業(yè)改造業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)的方式，讓業(yè)務(wù)先進(jìn)一步。也讓企業(yè)業(yè)務(wù)在面對(duì)各種不確定性時(shí)，仍能敏捷應(yīng)變、快速增長(zhǎng)?！?/p>
《中國(guó)中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型研究報(bào)告(2022)》顯示，仍有79%的中小企業(yè)處于轉(zhuǎn)型的初步探索階段，成本受限、轉(zhuǎn)型能力不足、轉(zhuǎn)型路徑不清晰是中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型中面臨的主要難點(diǎn)，“不能轉(zhuǎn)、不想轉(zhuǎn)、不會(huì)轉(zhuǎn)、不敢轉(zhuǎn)”的問(wèn)題不同程度存在。
中國(guó)財(cái)政科學(xué)研究院院長(zhǎng)劉尚希表示，應(yīng)鼓勵(lì)各類(lèi)頭部企業(yè)發(fā)揮技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，助力SaaS(“軟件即服務(wù)”，即通過(guò)網(wǎng)絡(luò)提供軟件服務(wù))市場(chǎng)生態(tài)加快形成。應(yīng)鼓勵(lì)數(shù)字科技公司、平臺(tái)企業(yè)等各類(lèi)頭部企業(yè)開(kāi)放自身積累的技術(shù)能力和客戶(hù)資源，通過(guò)低代碼平臺(tái)、開(kāi)發(fā)者平臺(tái)、技術(shù)開(kāi)源等方式助力SaaS市場(chǎng)生態(tài)形成。
華僑大學(xué)經(jīng)濟(jì)與金融學(xué)院院長(zhǎng)郭克莎則說(shuō)，平臺(tái)通過(guò)技術(shù)研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用、技術(shù)共享和培育產(chǎn)業(yè)等功能，使技術(shù)、人力、資本和數(shù)據(jù)等要素全面聯(lián)通和優(yōu)化配置，促進(jìn)服務(wù)鏈、技術(shù)鏈、數(shù)據(jù)鏈和資金鏈上下游更加協(xié)同。(完)
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