隨著年輕一代父母育兒方式的轉(zhuǎn)變，親子消費(fèi)經(jīng)濟(jì)崛起，兒童餐線上線下市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。在“六一”兒童節(jié)之際，美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，1-4月，全國(guó)兒童餐訂單量同比增長(zhǎng)超144%。其中，北京地區(qū)兒童餐團(tuán)購(gòu)累計(jì)銷量位列全國(guó)第一，緊隨其后的是重慶、成都、武漢、天津、上海。
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兒童餐受青睞
中國(guó)證券報(bào)記者從美團(tuán)了解到，餐飲不再只是大人的主場(chǎng)，“小鬼當(dāng)家”正在成為餐飲消費(fèi)主流。在口味偏好辛辣的地區(qū)，兒童餐更是成為“香餑餑”。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2022年外賣兒童餐訂單量同比增長(zhǎng)300%。2023年前4個(gè)月，全國(guó)兒童餐訂單量同比增長(zhǎng)超144%。
“其實(shí)兒童餐是一個(gè)挺大的市場(chǎng)，我現(xiàn)在帶孩子上街，如果吃中餐都會(huì)看看有沒(méi)有兒童餐提供，因?yàn)樾『⒌目谖逗痛笕瞬灰粯樱绕涫谴ú损^等重口味美食，要是有兒童餐就好了?！碧K女士對(duì)記者說(shuō)。
美團(tuán)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，北京、重慶、成都、武漢的兒童餐堂食消費(fèi)位居全國(guó)前列，46%的家庭在點(diǎn)餐時(shí)，會(huì)選擇大人、孩子分開(kāi)點(diǎn)。其中，湘菜品類兒童餐堂食訂單量以近13倍的年均復(fù)合增長(zhǎng)率一騎絕塵。
“餐品造型太Q萌，分量也合適。”有網(wǎng)友在社交平臺(tái)留言，表達(dá)對(duì)兒童餐的喜愛(ài)。
“兒童餐已成為西貝新一階段的發(fā)展動(dòng)力。”西貝相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，西貝專業(yè)兒童餐已成為“爆款”產(chǎn)品，并博得年輕女性消費(fèi)群體的青睞，同時(shí)可以將更多家庭用戶引流至西貝莜面村。
市場(chǎng)空間大
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬(wàn)億元增長(zhǎng)至2019年的4.7萬(wàn)億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.1%。以10%的滲透率來(lái)測(cè)算，兒童餐飲消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模近4700億元。
西貝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，親子經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫，西貝“五一”期間的數(shù)據(jù)情況可以體現(xiàn)出這個(gè)趨勢(shì)。4月28日至5月3日，西貝全國(guó)門店兒童餐銷量超過(guò)47萬(wàn)份，門店兒童客流將近20萬(wàn)。不只是節(jié)日假期，在日常的周末甚至工作日，孩子們出現(xiàn)在餐廳里的頻次也越來(lái)越高。兒童正在成為餐桌上的主角。
另外，海底撈、九毛九、百勝中國(guó)等餐飲企業(yè)均在兒童餐賽道有布局，并為“六一”兒童節(jié)做足了準(zhǔn)備。比如，5月31日-6月30日，海底撈將限量推出20萬(wàn)份“非?？蓯?ài)兒童餐”。套餐售價(jià)為39元，營(yíng)養(yǎng)蔬菜、高蛋白肉類和優(yōu)質(zhì)谷物多樣化食材搭配。每份兒童套餐還配有一個(gè)米菲聯(lián)名mini隨身包。
“九毛九的門店增加了備貨，以滿足小朋友的節(jié)日用餐需求?！本琶畔嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授朱文麗認(rèn)為，兒童餐供給增加，反映出消費(fèi)者和餐飲經(jīng)營(yíng)者在健康飲食觀念上的提升。針對(duì)一些餐廳的兒童餐設(shè)計(jì)，朱文麗建議，可以進(jìn)一步減少油炸食品，如炸雞腿、炸薯?xiàng)l等，更多搭配蔬菜滿足健康需求。
海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，隨著親子消費(fèi)觀念的不斷升級(jí)，越來(lái)越多的家庭將更多精力投入到孩子的成長(zhǎng)和體驗(yàn)中。而兒童節(jié)作為一個(gè)與孩子息息相關(guān)的重要節(jié)日，自然就成為各大企業(yè)推出針對(duì)兒童和家庭產(chǎn)品及服務(wù)的黃金時(shí)機(jī)。
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