飯店小龍蝦的做法大全最簡(jiǎn)單的，飯店小龍蝦簡(jiǎn)單做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、麻辣小龍蝦
2、配料：小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒、干辣椒、蔥、蒜、姜、蔥、糖、鹽、料酒。
(資料圖片)
3、做法：提前準(zhǔn)備好原料，用刷子刷小龍蝦的頭和尾，然后用清水浸泡10分鐘。將洋蔥切成段；姜蒜切片；洋蔥切片；將干辣椒切段；鍋里的油倒出來(lái)加熱后，
4、將火鍋底料和豆瓣醬炒成紅油，再加入花椒粒、花椒段、蔥蒜、蒜片、蔥姜片炒香。將輔料翻炒，然后將小龍蝦倒入鍋中翻炒，再倒入料酒翻炒均勻繼續(xù)烹飪(10-15分鐘)。烹飪前撒糖和鹽調(diào)味。
5、啤酒小龍蝦
6、材料：小龍蝦、辣椒、泡椒、姜、蒜、啤酒(1瓶)、鹽。
7、做法：將小龍蝦用清水浸泡去除泥沙反復(fù)沖洗，用牙刷清潔蝦體去除污垢，剪去蝦須，擰去蝦尾中間的蝦腸。將大蒜和生姜壓碎，將辣椒和泡椒切成塊。
8、燒熱炒鍋，放油，放入蒜、姜、泡椒，炒小龍蝦至蝦變紅，倒入一瓶啤酒，蓋上蓋子煮15分鐘左右，放入胡椒粉，放入適量鹽翻炒，中火收濃湯。
9、酸菜小龍蝦
10、配料：小龍蝦、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、醬油、油、桂皮、姜、蒜、香菜、八角、香葉。
11、做法：把龍蝦的頭尾部分抓回來(lái)，用刷子刷干凈。取出酸菜切塊，大蒜切塊，生姜切片備用。熱鍋倒油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香葉炒香。將小龍蝦放入鍋中翻炒至微微變紅，然后將半瓶啤酒和兩勺生抽倒入鍋中。
12、三顆冰糖，一把辣椒，半碗酸菜汁。然后倒入切好的酸菜，大火煮三分鐘，然后轉(zhuǎn)小火，不蓋鍋蓋煮6分鐘左右，然后上小龍蝦。
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