餅干和烘焙品類貢獻(xiàn)了一半以上收入后，看到甜頭的億滋國(guó)際打算繼續(xù)推進(jìn)烘焙業(yè)務(wù)。
“中國(guó)是最重要的新興市場(chǎng)之一?！边@是億滋國(guó)際首席執(zhí)行官馮樸德近日在業(yè)績(jī)會(huì)上透露的消息。據(jù)介紹，在中國(guó)烘焙業(yè)務(wù)上，億滋的新品奧利奧夾心云朵蛋糕自今年3月上市至今，在長(zhǎng)保蛋糕的份額已達(dá)3.5%，并且在大型商店中的動(dòng)銷水平為頭部品牌的80%，屬于主力品牌拓展到相鄰品類和業(yè)態(tài)的創(chuàng)新案例之一。億滋認(rèn)為，烘焙點(diǎn)心業(yè)務(wù)能繼續(xù)推動(dòng)中國(guó)市場(chǎng)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。
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億滋看好奧利奧蛋糕所在的烘焙品類的發(fā)展，是由于公司的餅干和烘焙業(yè)務(wù)取得不錯(cuò)的增長(zhǎng)。根據(jù)億滋國(guó)際季報(bào)，2023年前6個(gè)月凈收入177億美元，同比增長(zhǎng)17.5%；二季度實(shí)現(xiàn)凈收入85.07億美元，同比增長(zhǎng)17%。其中二季度，餅干和烘焙小吃品類貢獻(xiàn)了43.91億美元的凈收入，超過(guò)總凈收入額的一半，同比增長(zhǎng)17.9%。中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)也有所發(fā)展，營(yíng)收在二季度取得雙位數(shù)增長(zhǎng)。
這樣的增長(zhǎng)讓億滋進(jìn)一步押注中國(guó)市場(chǎng)烘焙業(yè)務(wù)的發(fā)展。根據(jù)億滋此前提出的“2030戰(zhàn)略計(jì)劃”，進(jìn)入烘焙點(diǎn)心領(lǐng)域空白市場(chǎng)，烘焙點(diǎn)心和蛋糕市場(chǎng)被視為億滋中國(guó)未來(lái)增長(zhǎng)的“第三個(gè)驅(qū)動(dòng)力”，并計(jì)劃加重產(chǎn)品創(chuàng)新。其中，以?shī)W利奧進(jìn)軍蛋糕賽道，是億滋在華成長(zhǎng)戰(zhàn)線的重要一步。
為此，億滋在中國(guó)市場(chǎng)烘焙業(yè)務(wù)布局上進(jìn)行了不少嘗試與投入。2020年，奧利奧就與好利來(lái)合作推出過(guò)限定奧利奧半熟芝士；2021年，億滋與烘焙商恩喜村實(shí)業(yè)股權(quán)投資合作開(kāi)發(fā)億滋旗下品牌的低溫短保質(zhì)期烘焙產(chǎn)品，也是億滋首次投資中國(guó)本土食品公司；2022年9月，億滋斥資約3200萬(wàn)元建設(shè)了“奧利奧云朵蛋糕”生產(chǎn)線，隨后，奧利奧云朵蛋糕、乳酪蛋糕陸續(xù)被推出上市。
前不久，億滋中國(guó)區(qū)市場(chǎng)與發(fā)展部副總裁朱憶菁在接受媒體采訪時(shí)表示，烘培市場(chǎng)是超千億元的大賽道，市場(chǎng)機(jī)會(huì)多。奧利奧進(jìn)軍蛋糕賽道后，今年上半年表現(xiàn)為“純?cè)隽夸N售”。億滋也在探討后續(xù)如何在中國(guó)加速投資，從而在烘焙賽道上能夠走得更遠(yuǎn)。
馮樸德在業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上表示，在高度分散的烘焙點(diǎn)心市場(chǎng)中，億滋份額約為3%-4%，已排名市場(chǎng)第二。預(yù)計(jì)億滋明年的烘焙點(diǎn)心業(yè)務(wù)將翻一兩倍，份額提升至近10%。未來(lái)，分銷網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張、創(chuàng)新產(chǎn)品上市以及數(shù)字商務(wù)業(yè)務(wù)的發(fā)展都會(huì)在中國(guó)市場(chǎng)推動(dòng)增長(zhǎng)。
不過(guò)，雖然奧利奧是億滋手上的明星品牌，但在業(yè)內(nèi)看來(lái)，如果只依靠奧利奧蛋糕進(jìn)軍烘焙業(yè)務(wù)，能否為億滋帶來(lái)理想中的增長(zhǎng)，目前還是未知數(shù)。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，奧利奧所在的餅干品類已經(jīng)有些沒(méi)落了，無(wú)論億滋如何創(chuàng)新、升級(jí)、迭代也作用不大，因此轉(zhuǎn)換思路，把奧利奧往烘焙蛋糕方向去走，發(fā)展方向是對(duì)的。
對(duì)于億滋來(lái)說(shuō)，以?shī)W利奧切入烘焙賽道，是公司將主力品牌拓展到相鄰品類和業(yè)態(tài)的創(chuàng)新之舉，但在國(guó)內(nèi)烘焙大市場(chǎng)中，奧利奧口味蛋糕在烘焙界已經(jīng)十分普遍，而國(guó)內(nèi)整體烘焙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更是十分激烈。《2021年烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為2358億元，市場(chǎng)規(guī)模增速超過(guò)9%。2020年中國(guó)烘焙行業(yè)Top5企業(yè)市場(chǎng)份額僅占全行業(yè)的10.8%，分別為達(dá)利食品3.6%、桃李面包3.5%、盼盼食品1.6%、好麗友1.2%、賓堡0.9%，烘焙行業(yè)發(fā)展快，入局者眾多，市場(chǎng)集中度低。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，在中國(guó)烘焙市場(chǎng)個(gè)性化、高端化發(fā)展的節(jié)點(diǎn)上，奧利奧的品牌活力有些老化，億滋以?shī)W利奧蛋糕向烘焙領(lǐng)域延伸，還需時(shí)間去探索消費(fèi)需求。
“現(xiàn)在億滋往烘焙領(lǐng)域發(fā)展，還要看整體創(chuàng)新升級(jí)跟迭代的速度與質(zhì)量，否則的話，一直依靠奧利奧品牌肯定也不是長(zhǎng)久之計(jì)?！敝斓づ畋硎?。
對(duì)于上述問(wèn)題，北京商報(bào)記者聯(lián)系了億滋方面相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行采訪，截至發(fā)稿未收到回復(fù)。
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