金鯧魚和銀鯧魚的區(qū)別
區(qū)別一：人工養(yǎng)殖與野生的區(qū)別
首先，銀鯧“嬌貴”至今無法規(guī)模養(yǎng)殖，
它極易受刺激死亡。晚上如果有人打著手電筒朝魚池里照，第二天就會有銀鯧魚受驚死亡。
不小心刮到它的鱗片，它就會受到感染而致病。
銀鯧魚鱗片細小極易脫落、且離水即死。
而市面在售的金鯧魚多為南方人工養(yǎng)殖，目前養(yǎng)殖技術(shù)非常成熟，數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示我國南方地區(qū)金鯧養(yǎng)殖年產(chǎn)量達8萬噸到10萬噸。
兩者生長速度也是截然不同
區(qū)別二：顏色的區(qū)別
金鯧腹部、魚鰭處帶金黃色，銀鯧體色帶青綠或銀灰。
區(qū)別三：外形的區(qū)別
1、金鯧魚的長度與寬度比介于1.5倍到2倍之間。銀鯧的長寬比小于1.5倍，更像一個菱形
2、金鯧背鰭上長了硬刺，銀鯧魚是光滑的。
3、金鯧魚的泄殖孔長在身體中部后面，鯧魚長在身體中部前面。
區(qū)別四：價格的區(qū)別
金鯧魚已經(jīng)實現(xiàn)了人工養(yǎng)殖，而銀鯧魚多為野生捕撈，這也是它市場價格更貴的原因之一。
區(qū)別五：吃法不同
事實證明金鯧魚是不太適合清蒸的，口感口味都比較一般，相比之下銀鯧魚就有很大的優(yōu)越感。
金鯧魚刺多嗎?
金鯧魚刺并不算多。金鯧魚的刺基本都是比較大的，而且排成一列，處理魚時會比較容易除去，而至于那些比較細小且軟軟的刺，在它們體內(nèi)基本是不存在的。
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