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近年來，簡單加熱便可食用的預(yù)制菜成為消費(fèi)者餐桌上的新寵，但由于質(zhì)量參差不齊，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，也引發(fā)了不少消費(fèi)糾紛。在此背景下，11月24日，《長三角預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量及服務(wù)評價(jià)規(guī)范》正式發(fā)布，12月起實(shí)施。
這一團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是長三角消保委聯(lián)盟以長三角區(qū)域內(nèi)預(yù)制菜市場發(fā)展?fàn)顩r為依托，由江蘇省消保委牽頭，聯(lián)合長三角三省一市餐飲行業(yè)協(xié)會、部分預(yù)制菜龍頭企業(yè)共同起草的，旨在通過科學(xué)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范發(fā)展。
今年2月18日，江蘇省消保委根據(jù)前期省內(nèi)預(yù)制菜市場消費(fèi)調(diào)查情況，發(fā)布了調(diào)查報(bào)告，指出預(yù)制菜市場存在菜品質(zhì)量不盡如人意、菜品口味有待提升、菜品標(biāo)識不詳細(xì)、菜品種類單一、物流配送及提貨問題多等問題。江蘇省消保委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，種種問題表明預(yù)制菜行業(yè)若想做大做強(qiáng)，必須出臺和完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
針對消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)和調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題，該標(biāo)準(zhǔn)從原材料、加工、包裝、標(biāo)簽標(biāo)識、貯存配送、還原度以及食品安全指標(biāo)等多方面提出了明確要求。
例如，標(biāo)準(zhǔn)明確，預(yù)制菜企業(yè)應(yīng)在醒目位置標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制作加工信息、食用方法、貯存方法、保質(zhì)期及最佳品嘗期、凈含量及食材信息，確保消費(fèi)者能夠?qū)ζ渌徣氲念A(yù)制菜品基本信息有概括了解。
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