原標(biāo)題：種菜基因被喚醒！ 你在陽(yáng)臺(tái)種菜了嗎 省農(nóng)科院蔬菜研究所專家送您一份“陽(yáng)臺(tái)種菜攻略”
讓人又愛(ài)又恨的香菜、自帶“一茬接一茬”屬性的韭菜、嬌俏可愛(ài)自帶網(wǎng)紅屬性的小番茄……當(dāng)下，陽(yáng)臺(tái)種菜火了。有網(wǎng)友直言：“種菜基因被喚醒”。隨之火了的是各種家庭“種菜攻略”，那么，這些網(wǎng)上的種菜攻略到底是真是假呢？記者采訪了江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所陽(yáng)臺(tái)蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的專家，為大家送上實(shí)用的種菜攻略。
“陽(yáng)臺(tái)種菜”種出
百億規(guī)模市場(chǎng)
疫情發(fā)生以來(lái)，很多被迫宅家的人們開(kāi)始研究在陽(yáng)臺(tái)種菜?；蛟S幾十天之前，這里還只是個(gè)普通的陽(yáng)臺(tái)，如今卻變成了一個(gè)小小菜園。
在淘寶平臺(tái)上，這一偏向于興趣經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)，目前已經(jīng)形成了一個(gè)新百億市場(chǎng)，覆蓋蔬菜成長(zhǎng)的全生命周期，包括果蔬種子、花盆、營(yíng)養(yǎng)土、肥料、園藝工具等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)下陽(yáng)臺(tái)種菜的消費(fèi)者，超70%來(lái)自一二三線城市，其中，上海、東莞、北京、蘇州、廣州位列最愛(ài)在陽(yáng)臺(tái)種菜的城市前五名，多以“85后”至“95后”為主。今年一季度，該平臺(tái)各類蔬菜種子銷量同比上漲超100%，香菜、韭菜、辣椒、番茄成為該平臺(tái)上最熱銷的蔬菜種子。
年輕人熱衷種菜，這其中，互聯(lián)網(wǎng)的帶動(dòng)功不可沒(méi)。在小紅書(shū)搜索“陽(yáng)臺(tái)種菜”，種菜知識(shí)、種菜攻略、種菜工具相關(guān)筆記足足有6萬(wàn)多篇。在新浪微博上，#陽(yáng)臺(tái)種菜#微博話題近7300萬(wàn)閱讀數(shù)。
江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所陽(yáng)臺(tái)蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人鄭子松研究員告訴記者，陽(yáng)臺(tái)蔬菜不是最近才開(kāi)始“火”的，實(shí)際上，近幾年相關(guān)企業(yè)的需求在不斷上升。鄭子松認(rèn)為，不少年輕人都在跟著抖音學(xué)種菜。“現(xiàn)代人生活壓力大，這種回歸自然，回歸田園的生活方式，是一種很好的減壓和放松的方式?！倍谂笥讶癯鲎约鹤罱N的大番茄，在群里交換種子、交流種植心得也賦予了陽(yáng)臺(tái)種菜更多社交價(jià)值。
哪些“陽(yáng)臺(tái)蔬菜”適合新手種
省農(nóng)科院蔬菜專家推薦這三種
社交網(wǎng)絡(luò)上，種菜達(dá)人給種菜新手分享著他們的心得：鐵桶、花籃、塑料盒都能拿來(lái)種菜，那么，這些經(jīng)驗(yàn)在專業(yè)人士看來(lái)，是否都有價(jià)值呢？
對(duì)此，江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所陽(yáng)臺(tái)蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)副研究員張曉青推薦了三種最適合新手在陽(yáng)臺(tái)種的菜。
“第一種是生菜，它管理簡(jiǎn)單，而且生長(zhǎng)的周期快，春夏季種植一般30天左右就可以端上飯桌了。”張曉青說(shuō)，生菜還有個(gè)好處，就是不容易生病蟲(chóng)害。她推薦的第二種適合家庭種植的是韭菜，“韭菜是‘懶人菜’‘連吃菜’，春夏季25天左右可采收一次，每年可采收十次以上?！睆垥郧嗤扑]的第三種就是香料植物，比如羅勒、薄荷等等，炒菜時(shí)放少許可以增加菜肴的香味，泡茶喝也很不錯(cuò)。還有如天竺葵有獨(dú)特的香氣，特別是在夏天，還可以起到驅(qū)蚊的作用，是純天然的“蚊香”。除了這三種，像小蔥、雞毛菜、香菜等，都是節(jié)省空間又好種的蔬菜，這些蔬菜的種子在電商平臺(tái)上也很容易買(mǎi)到，特別適合“種菜小白”。
除了吃，還要美。年輕人對(duì)于陽(yáng)臺(tái)種菜還有美化景觀的要求，特別是“發(fā)朋友圈要好看”，省農(nóng)科院蔬菜所就專門(mén)有適合陽(yáng)臺(tái)盆栽的水果番茄和彩色辣椒品種，色彩絢爛明艷，也很好栽培。張曉青說(shuō)，如果家里有庭院，可以搭架種植蔓生型的瓜果、豆類等，可以使用不同類型蔬菜品種，創(chuàng)造多樣性的蔬菜生態(tài)小環(huán)境。
僅僅用水就能栽培蔬菜嗎
“清水”沒(méi)有足夠營(yíng)養(yǎng)元素，不可持久
“萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)”，只有享受到充足的光照，綠植們才能生長(zhǎng)得更加翠綠旺盛。另外，就是為蔬菜準(zhǔn)備合適的容器。張曉青告訴記者，可以直接在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)專用栽培蔬菜的箱子，也可以自己制作簡(jiǎn)易的塑料盒子，廢物利用的塑料盆、桶、泡沫箱子、塑料瓶等都可以。但需要注意的是，無(wú)論選用什么容器，都要保證底部有排水孔。當(dāng)植株細(xì)長(zhǎng)，不結(jié)果，則是光照不足，應(yīng)將容器搬到光照充足的地方。植株從底部開(kāi)始發(fā)黃、缺乏活力、顏色黯淡，則澆水過(guò)多，需要減少澆水次數(shù)，檢查容器排水是否良好。
在網(wǎng)上，在陽(yáng)臺(tái)上種植水培蔬菜也很熱門(mén)?！八唷笔且环N不使用土壤來(lái)栽培的種植方式，只需要將植物靜置于“水中”即可讓它們生長(zhǎng)。根據(jù)網(wǎng)上的“教程”，比如洋蔥、香蔥和大蒜等莖菜類的蔬菜，將根部切下來(lái)，放入水中，水面沒(méi)過(guò)根部的1/3，一般一兩周即可吃到新長(zhǎng)出來(lái)的香蔥和大蒜。不過(guò)專家告訴記者，清水中沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)元素，許多蔬菜水培后生長(zhǎng)速度會(huì)比較緩慢，易老化。因此要想吃到茁壯健康的蔬菜，還是得采用營(yíng)養(yǎng)液培的方法。
“營(yíng)養(yǎng)土”是智商稅嗎
不僅需要“營(yíng)養(yǎng)土”，施肥也很重要
隨著陽(yáng)臺(tái)種植的火爆，除了各種蔬菜、花卉種子訂單大增之外，營(yíng)養(yǎng)土也成了當(dāng)下的熱銷產(chǎn)品。市民姜女士原本對(duì)種菜一竅不通，上個(gè)月在朋友的推薦下花了27元買(mǎi)了30斤的有機(jī)通用營(yíng)養(yǎng)土，也開(kāi)始種起了生菜、青菜等作物。
植物營(yíng)養(yǎng)土、種菜專用土、通用營(yíng)養(yǎng)土……記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的營(yíng)養(yǎng)土品類繁多，而“通用營(yíng)養(yǎng)土”會(huì)讓不少“種菜小白”認(rèn)為，買(mǎi)這個(gè)“萬(wàn)能”的營(yíng)養(yǎng)土就能既種花又種菜了。
“與養(yǎng)花相比，種菜對(duì)土壤的養(yǎng)分需求更多?！睆垥郧喔嬖V記者，蔬菜還有葉菜類、根菜類、瓜果類等多個(gè)種類，它們對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)的需求也不盡相同?！吧恕⑿“撞说壬L(zhǎng)期短的葉菜，用種菜專用營(yíng)養(yǎng)土即可進(jìn)行種植。但是黃瓜、辣椒、西紅柿等果類蔬菜，在開(kāi)花結(jié)果期還需要施肥補(bǔ)充養(yǎng)分，方可成功”。張曉青還提醒，隨意使用小區(qū)花園、路邊的土也不可取，種植后期土壤易板結(jié)、滋生病蟲(chóng)害。
關(guān)于種菜要不要施肥，就算種菜達(dá)人之間也持不同觀點(diǎn)。“雖然說(shuō)‘容器、營(yíng)養(yǎng)土、作物’是陽(yáng)臺(tái)種菜的三要素，但肥料也是相當(dāng)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。”張曉青說(shuō)，使用肥料，可以增加蔬菜的坐果率和品質(zhì)，種植者的收獲感也會(huì)滿滿的?！皬垥郧嗾f(shuō)，大家可以在網(wǎng)上買(mǎi)復(fù)合肥、沖施肥，兌水后澆灌蔬菜，使用起來(lái)簡(jiǎn)單方便。只要肥料是合格產(chǎn)品，用來(lái)種菜就沒(méi)問(wèn)題。
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