酒店業(yè)“寒冬”之下，中高端酒店似乎成為行業(yè)的“黑馬”。4月17日，北京商報記者從文旅部最新發(fā)布的《2021年度全國星級飯店統(tǒng)計調(diào)查報告》(以下簡稱《報告》)獲悉，星級飯店整體下降747家，不過三四星級飯店占比相比2020年卻有小幅度提升?！秷蟾妗分赋?，2021年度三四星級飯店數(shù)量為6010家，占比78.3%；而2020年，這一數(shù)據(jù)則為76.85%。
中高端酒店占比的提升，也反映在國內(nèi)大型酒店集團上。據(jù)國內(nèi)最大酒店集團錦江發(fā)布的財報顯示，截至2020年底，在已經(jīng)開業(yè)的有限服務(wù)型連鎖酒店中，中端酒店4422家，占比47.01%；而截至2021年底，在錦江已經(jīng)開業(yè)的有限服務(wù)型連鎖酒店中，中端酒店開業(yè)酒店家數(shù)達(dá)到5517家，占比提升至51.98%。
另一邊，華住財報數(shù)據(jù)也顯示，2021年華住酒店凈增長達(dá)到1041家，而在這其中，中高端酒店增加了616家，占比近六成。
不僅僅是“龍頭”集團，近期，連鎖酒店集團尚美生活也正大踏步往中高端市場進(jìn)軍。北京商報記者了解到，尚美生活宣布的新戰(zhàn)略將原新享事業(yè)部升格為“新享事成酒店管理公司”，專注三四線城市中高端酒店事業(yè)發(fā)展。
疫情之下酒店市場表現(xiàn)低迷，又是什么原因讓各家酒店集團向中高端酒店進(jìn)發(fā)呢？
廣州一家酒店加盟商吳女士表示：“這幾年租金一直在漲，2014年的時候每平方米30元，現(xiàn)在每平方米50元，八年間租金上漲了將近一倍。同時，人力的成本也在增加，工資從之前的2500-3000元已經(jīng)漲到5000-6000元，這也讓加盟商倍感壓力?！?/p>
“我原來加盟的就是經(jīng)濟型酒店，但最近不得已選擇了更高端一些的酒店品牌，原來酒店的房價在250元左右，但現(xiàn)在的房價可以達(dá)到400多元，雖然成本也會相應(yīng)提升，但相比之下利潤也有所增加。”另一位加盟商也告訴北京商報記者。
在華美酒店顧問機構(gòu)首席知識官、高級經(jīng)濟師趙煥焱看來，近兩年來，國內(nèi)酒店集團紛紛發(fā)力中高端酒店市場，一方面原因是經(jīng)濟型酒店的房價難以覆蓋租賃成本和人工成本；其次，消費者的消費能力逐漸提高，也使得不少加盟商不得不去思考是否要進(jìn)行品牌的更換，以謀求更高的收益率。
“加盟商重點考慮的是投資回報率，當(dāng)下一些地區(qū)物業(yè)條件越來越好，因此也促使酒店市場向中高端發(fā)展?！比A住集團旗下漢庭酒店CEO徐皓淳也談道。
另外，加盟商更加青睞于投資中高端酒店與當(dāng)下市場環(huán)境也不無關(guān)系?！敖鼉赡暌驗橐咔榈年P(guān)系，我們更傾向于到人群不密集的小城市、小眾景點旅游，而在入住酒店方面，我們會考慮住進(jìn)更安全、更衛(wèi)生、服務(wù)更好的酒店。相比大城市來說，在三四線城市這類的酒店價格也不是非常高，住得也更踏實一些。”旅行愛好者張女士稱。
而伴隨中高端酒店品牌與日俱增，部分地區(qū)酒店加盟商對于品牌的忠誠度也在下降。
“酒店行業(yè)的競爭從來就沒停止過，一會兒這家酒店集團冒出一個新品牌，一會兒那家酒店集團又冒出一個競品品牌。在中高端酒店市場，目前每家都有好幾個品牌，而一些存量酒店也在這些品牌之間變化。”有酒店加盟商談道，“這背后的原因與酒店收益率、加盟政策都有著密切關(guān)系。”
“最近一兩年，由于疫情變化帶來的商旅需求的減少，一些城市中高端酒店收益率也出現(xiàn)下降，加上互聯(lián)網(wǎng)的普及等因素，人們辦公更多在線上，由此也出現(xiàn)個別地區(qū)酒店業(yè)供大于求的現(xiàn)象。加上市場上中高端酒店數(shù)量不斷增多，一些城市的酒店投資早已不再景氣?！鄙鲜黾用松虆桥窟€說道。
根據(jù)浩華發(fā)布的《2021年中國大陸地區(qū)中檔及以上品牌酒店簽約報告》，2021年中國內(nèi)地中檔及以上品牌酒店簽約同比增長23%。雖然現(xiàn)如今國內(nèi)的中高端酒店數(shù)量呈持續(xù)上漲的趨勢，但競爭也愈發(fā)激烈。國內(nèi)酒店市場“內(nèi)卷化”程度越來越高，也逼迫著各家集團不斷推出新的酒店品牌來維持創(chuàng)新性。
北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院教授谷慧敏還分析指出，除了本地酒店品牌，國際品牌也在聯(lián)合本土品牌共同打造中高端品牌。
趙煥焱還表示，酒店主戰(zhàn)場從過去的增量市場到如今的存量市場，也可以看出酒店市場景氣程度在降低。客房出租率和平均房價的變化是反映酒店市場收益情況的重要指標(biāo)，在市場不景氣的時候，有時候做減法未必是壞事。未來各家酒店集團還會在細(xì)分市場下功夫，來吸引加盟商。
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