金箔蛋糕、金箔冰淇淋、金箔刺身……近年來(lái)，“食金之風(fēng)”受到部分消費(fèi)者的追捧，一些“金銀食品”被熱炒，個(gè)別添加金銀箔粉的食品售價(jià)高達(dá)數(shù)萬(wàn)元，甚至有商家宣稱(chēng)食用“金銀食品”可以“行大運(yùn)”“發(fā)大財(cái)”。近日，寧夏疾病預(yù)防控制中心食品安全監(jiān)測(cè)科科長(zhǎng)袁秀娟接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，所謂的“金銀食品”，實(shí)質(zhì)上是一種偽科學(xué)和“智商稅”。
“金、銀目前尚無(wú)專(zhuān)業(yè)的科學(xué)研究證明其作為食品添加劑在食品加工生產(chǎn)中的合理性及必要性，同時(shí)也無(wú)數(shù)據(jù)證明其作為食品添加劑的安全性?！痹憔瓯硎?，金、銀元素并非人體所需微量元素，不僅不具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大量攝入還可能成為腸胃的負(fù)擔(dān)。
同時(shí)，為了減少成本，一些商家口中的“純金”制成的“食品級(jí)”金箔，實(shí)際上可能是添加重金屬和色素結(jié)合的“假金箔”。袁秀娟表示，消費(fèi)者食用這類(lèi)食品后，會(huì)存在潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
今年1月29日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)及海關(guān)總署發(fā)布了《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》?！锻ㄖ分忻鞔_指出，金(銀)箔金(銀)粉類(lèi)物質(zhì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)金銀箔粉)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。袁秀娟表示，該《通知》將加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，凈化市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，同時(shí)也呼吁消費(fèi)者構(gòu)建健康的消費(fèi)和飲食理念，切忌盲目跟風(fēng)。
值得注意的是，目前多地相關(guān)部門(mén)已采取相關(guān)措施，向“食金之風(fēng)”說(shuō)不。以寧夏為例，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織開(kāi)展了打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含“金銀箔粉”食品專(zhuān)項(xiàng)檢查，查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含“金銀箔粉”食品加工小作坊、小經(jīng)營(yíng)店26家，沒(méi)收金箔266克、金粉214g、金針30g、銀箔89g，銀針90g，處理消費(fèi)者投訴11起，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)7份，倡導(dǎo)了科學(xué)理性的消費(fèi)觀念。
關(guān)鍵詞： 穿金戴銀
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